マヨネーズ

マヨネーズを切らしました。でも、まだ買い物に行く予定もありません。

そこで早速、作ることにしました。

新鮮な卵黄　1個

穀物酢　1TBS

サンフラワーオイル　200cc

塩胡椒

作り方

卵黄と酢を良く混ぜる

少しづつそこにオイルを入れて　攪拌し続け乳化させる

味を整える　

•使うオイルでかなり味が違ってきます。

無い=作る　が定着している山の暮らし