糀納豆

納豆大好き！そして、まとめて作っておける糀納豆はねばねば度が増して、さらにおいしく、食べたいときに食べたいだけ食べることができます。しかも、みりんとお醤油、糀で

しっかり味と旨味があり、最高においしいです。

パックのまま置いておくと、発酵が進み、風味が落ち、白っぽいプツプツが表面にでてきますが、糀納豆にしておくと、そういうこともなく、いつまでもおいしく食べれるのがいいです。

材料

100g米糀

3、4パック納豆 （約120g〜）

65ml薄口醤油

75ml酒またはみりん（煮切る）

20gきくらげ （または潮ふき昆布10g）私は切り昆布をいれます。

1/2本にんじん （100g）オプショナル

20g白ごま　オプショナル

このレシピは麹屋本店のレシピを参考にさせていただきました。

さらに、時々、ハラペーニョ入りも作っています。

昔懐かしい、糀納豆！我が家では欠かせないものとなっています。（私用ですが。。）