大きな容器のヨーグルトを買うのですが、時々食べきれないことがあり、
そういう時には、ヨーグルトでケーキを焼きます。
できるだけたくさんヨーグルトを使えるように、色々検索して、
アレンジして、できたのがこのヨーグルトパウンドケーキです。
アーモンドプードル（アーモンドフラワー）を少し入れることにより、リッチな味になり、冷めてもボソボソしにくくなります。
材料：
バター170ｇ 常温で柔らかくしておく （できれば無塩）
砂糖170ｇ
卵3個 常温
小麦粉140ｇ
アーモンドプードル 30ｇ
ベーキングパウダー 2tsp (8ｇ)
ヨーグルト 140ｇ
レモンの皮すりおろし1個分
シロップ
レモン汁一個分
砂糖1TBS
*今回はレモンの皮のすり下ろしはいれませんでした。
ヨーグルトに酸味があったので美味しく爽やかにやけました。
・バターは常温に戻しやわらかくしておく。 ・卵を常温に戻す。 ・オーブンを170度に予熱する。 ・薄力粉とアーモンドプードル、ベーキングパウダーはあらかじめ混ぜておく。 ・型にベーキングシートを敷く。
入れる順番：
1。バター、クリーム状になるまで混ぜる
2。砂糖をいれて、もったりするまで混ぜる
3。卵を3個割りほぐし、少しづつ入れる。常温でなければ、バターの入ったものを湯煎して、そこに攪拌しながらいれる。
4。ふるった粉類を入れ、さっくり混ぜる
5。ヨーグルトを入れて、まぜる。
6。型にいれる。
7。170℃/340℉で焼く。パウンド型50分
170度に予熱したオーブンでパウンド型なら約50分焼く。
今日は四角いバット（23ｘ23ｃｍ）
にいれたので、薄くなり、25分で焼けました。
※竹串を刺して何もついてこなければOK。
生地をオーブンで焼いている間に、鍋にレモン汁とグラニュー糖を入れ、グラニュー糖が溶けるまで弱火にかける。
ケーキを型から出さないうちに、冷めないうちにハケでたっぷりとかける。
ふわふわで美味しい！
少しフライパンで焼き付けて、アイスクリームと食べても良いですね。
（夫の大好物）
さて、コーヒータイムです♪ いただきます。
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