ビーガン・スコーン

ビーガンですので、乳製品、卵など動物性のものは一切使いません。

その代わりに、ココナッツやココナッツミルクを使ったスコーンです。

ココナッツ風味…。ちょっといやかもと思う方もいるかもしれませんが、

ほとんど気になりませんのでぜひ、お試しください。

材料：

小麦粉 11/2C

砂糖　3TBS

塩 1/2tsp

ベーキング・パウダー 1tsp

ココナッツ（シュレッドまたはフレーク） 1/4C

ベリーなんでも　1C

ココナッツミルク（缶詰でOK) 3/4C

425F (210C) で10ー15分　（ほんのり色づくまで）

作り方：

粉類は合わせて良く振るう

ココナッツを粉類に入れる

ベリーを入れる

　　＊ベリーは粉類に入れる、ココナッツミルクを入れる前

ココナッツミルクを粉類にいれる

さっくり混ぜて、コネない。円盤型にまとめて、6等分に切る

切ったものの間隔を開けて、あらかじめ温めたオーブン（425F, 210C)で　10分から15分焼く。

焼き加減はそれぞれのオーブンで違いますので、10分たったら気をつけて焦げないようにしましょう。

さっくりと美味しいスコーンです。ベリーがある時にどうぞ！