香ばしいお醤油の香り。甘辛い味はアメリカでも人気です。ご飯も進みます。 その都度、適当に作ると、甘すぎたり、しょっからすぎたり。 ちょっとしたときに、あると、重宝します。おためしあれ。 たれ1 出来上がり 130cc みりん　4TBS 酒　　　4TBS さとう　2TBS...

今日は曇り。なんとなく「篭る日」。 手仕事の気分。私のスカート、ワンピース、ジーンズで今年の鍋つかみを作ろう。 毎年この時期に作り、古いものは処分し、新しいものと取り替える。お金もかかっておらず、自分の手間だけで作ったものは、思い切って捨てることができるのが醍醐味。...

今朝も涼しいうちに、ブランチ用のブラックベリーを摘んできました。 もともと人通りがないところ、人には出会いません。道端に面したところであれば、時々、本当に稀に車に出くわすこともあります。 そんな状況なのに、今朝は、道に面しているベリーの薮と格闘していると、一台の車が通りまし...

生活の知恵。昔からある、クレー（素焼き粘土）でできている可愛いクマくんです。 逆に、サラサラに保ちたいものがある場合は、良く乾かしたクマくんを一緒にいれると、サラサラ状態を保つことができます。 素焼きのこの手のものは、クマくんだけではなく、色々な形で販売されています。（$4...

例年になく、涼しい北カリフォルニアですが、秋まで、晴れの日がずっとこれから続く季節です。 ポーチのソーラーオーブン（太陽熱オーブン）が活躍する季節。 パパッと、思い立ってはできません。段取りしないと。 時間的に、普通の調理時間の3倍はかかります。...

世界中、花粉症でお悩みの方は多いかと思います。 山の中、自然の中で暮らすことは、これ以上すばらしいことはないのですが、春の花粉の季節は、やはり目の痒みに悩まされます。 痒みが始まったその日から、むやみにかいたり、こすったりする前に、目を洗います。...

サンフランシスコで朝コーヒーした、日本でもおなじみの Blue Bottle Coffee で私好みのサイズと色の保温、保冷カップを見つけ、自分へのお土産、とか、なんとか言いながら、即、購入。 真っ白いカップに地味にブルーボトルが描かれているロゴ。かわいい。...

我が家では生クリームや牛乳が余った時にクリーム・シチューをつくります。 ベシャメルソース（ホワイトソース）を作らなくても、バターをいれなくても、小麦粉を入れるタイミングで美味しいルーができます。 また、それぞれの野菜の食感を味わえるように、ちょっとした手間で美味しい一品にな...

日本でみそ専用容器を買ってきました。 早速いつものように、四種類のみそを、だし昆布で区切っていれました。 普通の麹みそ2種、八丁味噌、ひよこ豆みそが入りました。 これでいろんなみそを、出すのが楽チン。 料理に合わせて、違うみそを足していきます。 これで料理にも幅がでます。...

豊かなくらしとは…。「形あるもの」で、くらしを豊かにしてくれるものはなんでしょう。なぜ、それらがあると豊かなくらしに繋がるのかな。考えてみました。 私にとって豊かなくらしをさせてくれる品物の多くは、食器やキッチングッズかな、と思います。有名だから、アンティークだから、高いも...

朝一番に、我が家にステイしているYちゃんとガーデンで、 香り豊かなミニバラを贅沢にもたくさん切ってきて、ローズウォターをつくりました。 このところ雨が多かったので、バラの花も少し痛んでいましたが、まだまだ咲いています。 フワーと漂う香りは、思わず深呼吸したくなります。...

朝晩はまだ10C以下ですが、日中は20C以上になる北カリフォルニア山の中です。 春風が吹き、動物も植物も目覚める季節。 私たち人間も、なんとなく、ワクワク、そわそわとし不安定になる季節です。 （最近学んでいる中医薬膳の先生の受け売りです。笑）...

快晴。 そろそろ、畑仕事を始めなくてはならない季節。 とは言っても、朝はまだ10C以下なので、野菜の苗などにはちょっと寒いかも。 などと、勝手に理由をつけ、ガーデンはちらっと行ってみたものの、見て見ぬ振り。 でも、アーティチョークはすくすく育っていました。...

まだまだ、朝は10C以下になる山ですが、日中は25Cを超える日もあります。 今日は、近所の友人のお手伝いもあり、夏に向けて、プールの大掃除をすることにしました。（ジェイが…。私は高みの見物） 我が家のプールはふつふつと湧く、湧き水を貯めただけのもの。循環式のフィルターなどあ...

山の生活、出かけた時にまとめて遊びも用事もします。 昨夜はバッハのサンフランシスコシンフォニーにて、ヨハネ受難曲-セイントジョンズパッションを聴きました。100名以上のコーラスとソロの素晴らしさ。新約聖書のヨハネによる福音書を元にかかれたものです。ドイツ語が判れば、聖書が判...

ようやく春めいてきた、北カリフォルニア。まず、水仙が咲き始めました。 春の気配に送られて、今日から旅に出ます♪　行き先は春爛漫、日本！ 帰ってきたらすぐ花を植えられるように、小屋の裏から腐葉土を掘ってきて、プランターに肥料とともに入れたり、しています。...

家の中のことは、「あれがしたい、これがしたい、これしなくっちゃ、 こうやった方がいい」と、しなくてもとりあえず生活できるし、 今でなくてもいいし、しなくてもいいか…。 と、伸ばし伸ばしになる雑務が多いのが現実です。 先日、「今日できることは今日するのよ」と友人が話の中で言っ...

1週間後には日本へ向かいます。 まだ後1週間、もう後1週間。 今回はイギリスから友人夫妻と京都で合流し、桜前線とともに4人で、京都、広島、東京、新潟へと旅します。 私たちの為に観光ガイドをしてくださったり、ホームステイを受けてくださったり、と、私のお願いを受けてくれ、各地の...

お料理は段取り良く、手際良く、と言うと簡単ですが、毎日となるとなかなかできません。 時間があるからと言って、できることではありません。 でも、気持ちに余裕がある時、台所仕事に意識を向けて、考えて段取りすると、なかなかうまく行くものであり、できた暁には満足度がアップします。...

子ども達が小さい頃、旅行から戻り、家に着くと、それぞれ自分のおもちゃを探したり、何か、確認するように家の中を走り回っていたことを思い出します。 子どものように、3ヶ月前に遡るように、3ヶ月前に家を出た時を思い出すように、私はベッドルーム、自分の部屋、リビングルーム、そしてキ...