アメリカ

Naoko Moller

2023年3月7日読了時間: 1分

グラノーラ

朝ごはんのヨーグルトには欠かせないグラノーラ。オーツなど雑穀を油と甘味を足して焼いたものです。焼かないものをミューズリーといい、こちらはヨーロッパではよく食べます。アイスクリームやりんごなど果物を煮たものにかけたり、そのまま食べたりします。...

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Naoko Moller

2023年2月25日読了時間: 2分

Beautiful Hawaii

三ヶ月半のハワイでの冬籠も今日で終わりです。北カリフォルニア山の中に住む私たちにとっては避寒地ハワイです。日も長くなり、春の気配もちらほら感じられる山....のはずでしたが、大寒波が襲っています。歴史的な大雪となり、（新潟の大雪とは違いますが）　停電、事故、ハイウエー...

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Naoko Moller

2021年5月13日読了時間: 2分

旅はおいしくなくっちゃ

「娘に会いに」旅、二日目はポートランド。オレゴン州最大の都市。リベラルで、最も住みたいアメリカの都市にも選ばれるようなところ。アメリカで一番古で広大なバラ園、12の橋の街としても有名です。今回は、内陸にできるだけ入らず、北アメリカ西海岸沿岸を走る101号線をどんどん行...

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Naoko Moller

2021年1月6日読了時間: 1分

ちょっと早い鏡開き

ハワイのお寺では、暮れに、有志の檀家さんたちが集まり、毎年、餅つき、餅セールが行われます。今年は、規模を抑えての餅つき、セールでしたが、開催できたことに感謝です。昨日は、早めの鏡開きをしました。本来は1月11日ですが、カビないうちに、本堂から下げてきました。...

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Naoko Moller

2020年12月27日読了時間: 1分

料理で始まり、料理で終わる一年

毎年冬を過ごすハワイでは、実家代わりであるお寺のお手伝いをしています。主に、お接待、食事作り。 10人前後の親族の集まりもあれば、200人以上の檀信徒や一般の人たちへのお接待料理もあります。一昨年、他界した、義理姉、住職の兄の奥さんが大黒さんとして、担っていたことです。...

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Naoko Moller

2020年12月20日読了時間: 3分

ハワイ島ぶらり散策

ハワイ島滞在中、友人たちとドライブしたり、アンティークショップを巡ったり、カフェにいったりと、ぶらぶら楽しい時間がたくさんありました。ホロホロしたのです。ハワイ語でホロホロ (holoholo) とは、散歩、ちょっとしたお出かけなどの意味。...

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Naoko Moller

2020年12月19日読了時間: 1分

Cafe Zen in 岩手県　開店に向けて（1）

〜連れていくもの、さよならするもの、新しく仲間にはいるもの〜今まで、たくさんの人たちとの出会いが、たくさんのものたちとの出会いがありました。その中で、はっきりと解らないけれど、一歩一歩前に進んで行きながら、少しずつ細い道が、大きな道になり、その解らない何かが見えてき始...

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Naoko Moller

2020年11月27日読了時間: 2分

Thanksgiving 感謝と追悼

昨日、11月第4木曜日、アメリカでは感謝祭を祝いました。その昔、イギリスからアメリカ、マサチューセッツの植民地に移住した人たちが最初の収穫を記念し、祝ったことに由来する行事であると言われています。イギリスから到着した1620年の冬は大変厳しく、大勢の死者がでましたが、翌...

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Naoko Moller

2020年10月14日読了時間: 2分

感謝祭のお料理講座

家の周りのくるみの木がたくさん実を落としています。リスが、ボンボン落としてくれます。秋が確実にきています。朝晩の気温もぐんと下がってきました。これから忙しく、気ぜわしい年末年始の、その前にちょっと一息つく季節です。私たち夫婦はというと、渡り鳥のように11月ハワイへいきま...

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Naoko Moller

2020年3月16日読了時間: 2分

8日ぶりの買い出し

冷蔵庫の野菜室がほぼ空になったので、今日は8日ぶりの買い出しです。いやびっくり、普段なら外に並んで余っているマーケットのカートが無いのです。お店の中も、野菜などはスカスカ。レジは妙に混んでる。まあ、でもトイレットペーパー積んでありましたが、なんとなくいつもとは違うピリ...

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Naoko Moller

2020年3月3日読了時間: 2分

2週間引きこもり　野菜の上手な保存法

コロナウイルス騒動で、2週間分の食べ物をストックすると御触れが周り、どうしたものか？という友人へ、思いつくまま書いてみました。夫婦ふたり暮らし、山の暮らしでは、出来るだけ買い物に行かなくてもいいように心がけているので、2週間引きこもりは良くあることです。まずは、食材から...

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Naoko Moller

2020年3月1日読了時間: 3分

One Plate Zen ふくしまへ行く

1月、ご縁があり、福島市にある曹洞宗のお寺、安洞院にて、精進料理の会を開催させていただきました。福島と言えば、多くの県民の方々がハワイへ移民として渡っています。今回はハワイつながりと言うことで、最初に絵本「ハワイ島のボンダンス」を朗読させていただきました。...

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Naoko Moller

2020年2月18日読了時間: 2分

ハワイ島でのZENリトリート　食事

少し前になりますが、Living Ohana Hawaii主催で 3泊4日のZENリトリート「今、ここの自分」を開催しました。この期間中、私と友人2名で食事の一切を担当しました。近くにお店もなく、あらかじめ用意した食材で賄うという、ちょっとチャレンジングな4日間でもありま...

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Naoko Moller

2020年2月15日読了時間: 1分

あと一歩で家なのに…

ホノルルからの飛行時間約6時間、空港から車で6時間。途中、食材や日用雑貨を買い求め、ようやく家へ！毎度の事ですが、結構、遠い道のりです。家の敷地へ入ったところで、小ぶりの木が倒れていて、通れない！なんとか、脇に引っ張り、それをジェイが抑え、私が運転して無事通過。...

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Naoko Moller

2019年12月1日読了時間: 2分

賑やかな感謝祭

今年も恒例のThanksgiving 感謝祭をみんなで祝いました。伝統的なお料理はほとんど作りますが、それらに和食も加わるのが私たち流。そして、さらに、肉を食べない人がいるのでベジタリアンの主菜は欠かせません。最近、肉を普段食べる人でも、それを好む傾向にあるのは、集まる...

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Naoko Moller

2019年11月11日読了時間: 1分

山をおりる

穏やかな朝。例年ならば冷たい雨が降る頃。越冬のため南の島へ行く日です。地球温暖化で乾季が長引いている北カリフォルニア、冷たい雨はどこ？避寒の必要がないくらい。水も、プロパンも止め、衛星のインターネット、テレビも切ります。朝、暗い中最後の確認。...

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Naoko Moller

2019年11月5日読了時間: 2分

変わるファーストフード〜草屋根のお店〜　

リベラルで、自然環境に意識の高い人たちが多い北カリフォルニアですが、ここ、エイミーズドライブスルーAmy's Drive Thur　はアメリカで最初の、オーガニック、ベジタリアンのファーストフードのお店です。北カリフォルニアは自然環境に、しいては食に対して意識の高い層が多...

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Naoko Moller

2019年11月4日読了時間: 2分

死者の日　小さな町のコミュニティーはイベント目白押し

11月1日と翌日2日はメキシコの祭典、死者の日、The Day of the dead. 昨夜は、小さな町で４０年近く地域の人たちにダンスを通して地域の活性化を目指す団体、Feet First Dancers, Inc.　の秋の祭典へ。...

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Naoko Moller

2019年10月28日読了時間: 1分

山火事と計画停電

静かな秋の朝。北カリフォルニア　ワインカントリーの山火事は一夜経っても燃え続け広がっています。幹線道路101号線も途中で閉鎖。直接的に火事の影響の無い地域でも広範囲に渡り計画停電中。今朝は冷え込み、暗く寒い朝を迎えた多くの住民を思い、憤りを覚えます。この度の火事は送電線...

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Naoko Moller

2019年9月19日読了時間: 3分

お料理は丁寧に。優れた調理器具をつかっても美味しいとは限らない。

先日お呼ばれした、お高い調理器具のデモストレーションと食事会の話。高品質、体に無害、調理時間の短縮、栄養素を無駄にしない。と言うのが売り。しかし、かなりお高い鍋のセットでした。毎日使うものだから日割りにしたら大したことないと言われ、なんとなく納得（笑）。...

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